新鮮なズワイガニは、そのままゆでて食べるのが一番です。簡単にズワイガニにゆで方を調べてみました。
①まず、ズワイガニのゆで方ですが、ざっと水洗いして汚れを落とします。
②次に、ズワイガニが丸ごと入る鍋を用意し、水1リットルに対して20~30g程度の塩を入れて火にかけます。
③水が沸騰したら、ズワイガニの甲羅を下にして鍋に入れます。
④再沸騰したら、20分ほどゆでてから一度ザルにあげ、冷水で締めたらできあがりです。
塩加減を気をつければ、自宅でもできそうですね。